自家製カレーはリフレッシュ法になりつつある

9月に入ってから、平日は展示会・土日は暗記のお勉強に割かれていたので
久しぶりにまったり過ごせた週末。しかも3連休。

これは、やらない手はないでしょう。カレーを作りました。本日はチキンカレー。

4回目ともなればもう手慣れたものです。ホールスパイスから炒めていき・・
玉ねぎもじっくり茶色になったところで、トマト缶投入。

レシピではトマト缶200gのところ、前回は気づかずに1缶400gまるっとどーんして慌てたものですが、
トマト缶半分残しておくところに手間を感じたので、
そのぶん煮詰めたり、後半の水を少なめにしたりして対応することにして今回も1缶どーんしました。

パウダースパイスと塩、牛乳とお肉を入れて・・煮込み・・
カスメリティを揉みながら散らして・・完成！

鍋に移して、フライパンではナンを焼き。
そして、ライタとサラダで完成！

今回のにんじんドレッシングはインドカレー屋さんで教えてもらった具材で作ったので
お店の味っぽく仕上がりました(^ω^三^ω^)うれしいうれしい

スパイスセットももちろん、無印良品のナンミックスもとても楽ちんで助かります。
ナンをふっくら焼き上げたかったので、
先日テレビで見たコンロの直火で炙る手法をちょっと試したのですが
すぐ焦げたので諦めました・・(笑)

 
部屋が未だ幸せなスパイス臭に囲まれております。
カレーの香りは元気が出るし、最近はリフレッシュにもなってます。カレーはいいぞ。